ห่อหมกปลา

ห่อหมกปลา เป็นอาหารไทยที่สามารถหาทานได้ง่าย มีขายทั่วไปตามร้ายข้าวแกง เนื้อปลาสดๆ เมื่อนำไปผสมกับเครื่องแกง , กะทิสด และเครื่องปรุงสมุนไพรแล้ว รสชาติอร่อยยิ่งนัก ภาชนะที่ใส่นึ่งอาจปรับเปลี่ยนตามความเหมาะสม โดยทั่วไปนิยม ใส่ในกระทงใบตอง บางสูตรมีการใส่เนื้อมะพร้าวเข้าไปด้วย เลยใส่ห่อหมกเข้าไปในลูกมะพร้าวเพื่อนำไปนึ่งก็มี เคล็ดลับ ความอร่อยอยู่ที่เนื้อปลาต้องสด มิเช่นนั้นห่อหมกจะเหม็นคาวเมื่อนึ่งสุก เครื่องปรุง + ส่วนผสม * เนื้อปลา 300 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบางๆ) * ใบกะหล่ำปลี 5 ใบ (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) * แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ * ใบผักชี 10 ใบ * พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด (ซอยเป็นเส้นบางๆ) * ใบมะกรูดซอยละเอียด 4 ใบ * น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ * กะทิ 1 กระป๋อง * ไข่ไก่ 2 ฟอง * น้ำปลา 1 ช้อนชา * น้ำตาล 2 ช้อนชา ขอบคุณข้อมูลจากhttp://www.ezythaicooking.com/free_recipes/Thai-steamed-curried-fish_th.html